[ad_1] Υλικά: 2 κ. σ. φρυγανιά ½ φλ. σταφίδες 2 ½ φλ. ζεστό νερό, χωρισμένο 4 φλ. αλεύρι κάστανου 1 κ. γλ. αλάτι ¼ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν 2 κουταλάκια του γλυκού, χωρισμένο 4 κ. σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, χωρισμένο 2 κ. σ. φρέσκο δεντρολίβανο χοντροκομμένο Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Καλύψτε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με […]
[ad_1] Υλικά: 4 καλαμάκια κοτόπουλο των 120 γραμμαρίων 4 χοιρινά καλαμάκια των 120 γραμμαρίων Τέσσερις πίτες, κατά προτίμηση ολικής Λίγο λάδι για να λαδώσουμε τις πίτες και τα καλαμάκια Αλάτι πιπέρι ρίγανη πάπρικα γλυκιά Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 4 φύλλα μαρούλι τζατζίκι σως πάπρικας Για το τζατζίκι: 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 1 μικρό αγγούρι χωρίς σπόρια με το […]
[ad_1] Υλικά: 2 μέτρια κολοκύθια 3 μελιτζάνες φλάσκες 3 μέτριες πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο 300 γραμμάρια ντομάτες κομμένες καρέ 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτα 100 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 4 κλαδιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κλαδιά δυόσμο ψιλοκομμένο λίγο ρίγανη 1 κουταλιά του γλυκού μέλι Εκτέλεση: Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μισοφέγγαρα Ψιλοκόβουμε […]
[ad_1] Υλικά: ½ φλ. κριθαράκι μέτριο ολικής αλέσεως 1 πακέτο λευκά φασόλια, ξεπλυμένα 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα στα τέσσερα και σε λεπτές φέτες 1 κιλό φρέσκο σπανάκι, αφαιρούνται τα κοτσάνια 2 κ. γλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 μέτρια πράσα, κομμένα, πλυμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φλ. ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο ή ζωμό λαχανικών 1 φλ. νερό […]
[ad_1] Υλικά: 1 κιλό νιόκι ολικής αλέσεως 1 κ. γλ. λάδι τρούφας 3 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένες 16 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου 1 φέτα προσούτο, χοντροκομμένη 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ¾ φλ. κρέμα γάλακτος ¼ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, συν περισσότερο για το σερβίρισμα ½ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι ⅛ κ. γλ. αλάτι Εκτέλεση: Βάζετε […]
[ad_1] Υλικά: 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια 3 φλ. πατάτες αποφλοιωμένες κομμένες σε κύβους 3 φλ. γλυκοπατάτες καθαρισμένες σε κύβους 2 κ. γλ. αλεσμένο κόλιανδρο 2 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο 1 ½ κ. γλ. αλεσμένη κανέλα 1 ½ κ. γλ. αλεσμένος κουρκουμάς 1 ¼ κ. γλ. αλάτι ¾ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι ⅛ κ. γλ. πιπέρι καγιέν 2 κ. σ. […]
[ad_1] Υλικά: 250 γρ. φετουτσίνι ολικής αλέσεως 2 μεσαία στάχυα γλυκό καλαμπόκι, αποφλοιωμένο 2 κ. γλ. συν 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες 1/2 φλ. ψιλοκομμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. πιπέρι 1 φλ. τυρί φέτα θρυμματισμένη 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Μαγειρέψτε τα […]
[ad_1] Υλικά: 30 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 230 γρ. μαύρη σοκολάτα ⅓ φλ. καρύδια ψιλοκομμένα ½ φλ. ουίσκι Εκτέλεση: Ανοίξτε τα δαμάσκηνα με ένα μικρό μαχαίρι για να δημιουργήσετε μικρές οπές στα πλαϊνά τους Γεμίστε κάθε οπή με καρύδια και πιέστε απαλά για να σφραγιστούν οι άκρες Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα ρηχό πιάτο και περιχύστε τα με ουίσκι Στην […]
[ad_1] Υλικά: 1 ¼ κιλό φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε 4 μερίδες ¼ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο 3 φλ. ζωμό κοτόπουλου 1 φλ. αποξηραμένες μαύρες φακές 3 κ. σ. ξύδι από κόκκινο κρασί 2 κ. γλ. μουστάρδα ολικής αλέσεως ¾ κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο ½ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι, χωρισμένο 6 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένες ½ φλ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα, φρυγανισμένα ½ […]
[ad_1] Υλικά: 3-3 1/2 φλ. νερό 1 1/2 φλ. κόκκοι αμαράνθου 1 ξυλάκι κανέλας ¾ φλ.άπαχο γάλα 1/4 φλ. συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κ. σ. λικέρ αμαρέτο 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας ¼ κ. γλ. αλάτι Για την κρέμα αμαρέτο: ½ φλ. σαντιγί 1 κ. σ. ζάχαρη άχνη 2 κ. γλ. λικέρ αμαρέτο, συν περισσότερα για […]
[ad_1] Υλικά: 2 φλ. φύλλα φρέσκου βασιλικού ¼ φλ. τριμμένη παρμεζάνα ¼ φλ. ψιλοκομμένα φρυγανισμένα καρύδια 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ½ κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο ¼ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι, χωρισμένο ¼ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συν 2 κ.σ., χωρισμένο 3 καπάκια μανιταριού portobello, με μίσχο, αφαιρούμενα βράγχια 2 μέτριες πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί και/ή κίτρινες), κομμένες στα τέσσερα 1 […]
[ad_1] Υλικά: 2 συσκευασίες τυρί κρέμα, μαλακωμένο 1/2 φλ. ζάχαρη 1 κονσέρβα θρυμματισμένος ανανάς, στραγγισμένος 1 κουτί παγωμένη σαντιγί 2 πακέτα σαβαγιάρ Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν Ανακατεύετε και τον ανανά και ρίχνετε και την σαντιγί Τοποθετήστε τα σαβαγιάρ γύρω- γύρω και στο κάτω μέρος ενός ταψιού Ρίχνουμε τη […]
[ad_1] Υλικά: 1 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 ½ φλ. ρύζι arborio για ριζότο 1 φλ. λευκό κρασί 6 φλ. ζωμό λαχανικών ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. πουρέ κολοκύθας χωρίς καρυκεύματα 3 κ. σ. ανάλατο βούτυρο ½ κ. γλ. αλάτι ½ κ. γλ. αλεσμένο λευκό πιπέρι ¼ κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 φλ. θρυμματισμένο […]
[ad_1] Υλικά: 1 ¼ κιλό λαβράκι, ιππόγλωσσα ή φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε 4 μερίδες 2 κ. σ. λευκό ξηρό κρασί 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 κ. σ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 6 κομμάτια 1 κ. σ. κάπαρη, ξεπλυμένη 1 κ. σ. ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως σχοινόπρασο και μαϊντανό 4 στάχια καλαμπόκι με φλοιούς 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα […]
[ad_1] Υλικά: 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 1 κ. σ. λάδι 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 3 φλ. μείγμα χυμού ντομάτας-λαχανικών ή χυμό ντομάτας 1 κονσέρβα πράσινα τσίλι, στραγγισμένα 2 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ 1 κ. γλ. αλεσμένο μπαχάρι 1 κουτί ζωμό λαχανικών ½ φλ. φυστικοβούτυρο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση Ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου για γαρνίρισμα […]
[ad_1] Υλικά: 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ. σ. κρύο νερό 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 2-3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-1/2 φλ. ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 3 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ. γλ. αλάτι 6 κ. σ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους Για την γέμιση: 230 αποξηραμένα σύκα (περίπου 1-1/3 φλιτζάνι) 3 κ. σ. αμύγδαλα […]
[ad_1] Υλικά: 100 τυρί κρέμα 1 κ. σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 1 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 2 τορτίγιες 6 λεπτές φέτες ντομάτα 6 μεγάλα φύλλα σπανάκι Εκτέλεση: Σε ένα μικρό μπολ χτυπάτε το τυρί κρέμα, το σχοινόπρασο και τον άνηθο μέχρι να ομογενοποιηθούν Απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας στη μία πλευρά κάθε τορτίγιας Στρώστε με ντομάτα και σπανάκι. […]
[ad_1] Υλικά: 4 μέτριες ντομάτες ¼ φλ. λάδι 3 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κεφάλι σκόρδο, σκελίδες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, τα κοτσάνια και τα φύλλα ψιλοκομμένα, χωρισμένα 1 ½ φλ. νερό ½ κ. γλ. αλάτι Τριμμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση 1 κιλό μπάμιες κομμένες Εκτέλεση: Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει […]
[ad_1] Υλικά: ½ φλ. ψιλοκομμένο μάνγκο, φρέσκο ή κατεψυγμένο ½ φλ. άπαχο απλό γιαούρτι ¼ φλ. παγωμένη μπανάνα σε φέτες ¼ φλ. απλό γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη 5 κ. σ. ανάλατα αμύγδαλα, χωρισμένα ⅛ κ. γλ. αλεσμένο μπαχάρι ¼ φλ. σμέουρα ½ κ. γλ. μέλι Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ το μάνγκο, το γιαούρτι, την μπανάνα, το γάλα αμυγδάλου, τις […]
[ad_1] Υλικά: 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. σ. άμυλο καλαμποκιού 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα ½ κ. γλ. αλάτι ¾ φλ. κρυσταλλική ζάχαρη ⅓ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ⅔ φλ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, συν 1 κουταλιά της σούπας 2 ½ κ. γλ. ξύσμα λεμονιού, χωρισμένο 2 ½ κ. σ. χυμό λεμονιού, χωρισμένο 1 φλ. ζάχαρη ζαχαροπλαστικής […]
