ΚΟΥΖΙΝΑ

Νιόκι με σάλτσα παρμεζάνας, λάδι τρούφας και φασκόμηλο που μειώνει το σάκχαρο και διευκολύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 1 κιλό νιόκι ολικής αλέσεως 1 κ. γλ. λάδι τρούφας 3 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένες 16 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου 1 φέτα προσούτο, χοντροκομμένη 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ¾ φλ. κρέμα γάλακτος ¼ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, συν περισσότερο για το σερβίρισμα ½ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι ⅛ κ. γλ. αλάτι Εκτέλεση: Βάζετε μια […]

Σούπα βελουτέ με ψητό κουνουπίδι, πατάτα και μπαχαρικά που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια 3 φλ. πατάτες αποφλοιωμένες κομμένες σε κύβους 3 φλ. γλυκοπατάτες καθαρισμένες σε κύβους 2 κ. γλ. αλεσμένο κόλιανδρο 2 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο 1 ½ κ. γλ. αλεσμένη κανέλα 1 ½ κ. γλ. αλεσμένος κουρκουμάς 1 ¼ κ. γλ. αλάτι ¾ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι ⅛ κ. γλ. πιπέρι καγιέν 2 κ. σ. εξαιρετικό […]

Φετουτσίνη με καλαμπόκι και φρέσκια τομάτα: Η μακαρονάδα που κάνει καλό στα μάτια! – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 250 γρ. φετουτσίνι ολικής αλέσεως 2 μεσαία στάχυα γλυκό καλαμπόκι, αποφλοιωμένο 2 κ. γλ. συν 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες 1/2 φλ. ψιλοκομμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. πιπέρι 1 φλ. τυρί φέτα θρυμματισμένη 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Μαγειρέψτε τα φετουτσίνι […]

Σοκολατάκια με δαμάσκηνα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και καρύδια που βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 30 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 230 γρ. μαύρη σοκολάτα ⅓ φλ. καρύδια ψιλοκομμένα ½ φλ. ουίσκι Εκτέλεση: Ανοίξτε τα δαμάσκηνα με ένα μικρό μαχαίρι για να δημιουργήσετε μικρές οπές στα πλαϊνά τους Γεμίστε κάθε οπή με καρύδια και πιέστε απαλά για να σφραγιστούν οι άκρες Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα ρηχό πιάτο και περιχύστε τα με ουίσκι Στην συνέχεια, […]

Μπακαλιάρος τηγανιτός με σαλάτα ραπανάκι και φακές: Τα 6 οφέλη που προσφέρουν τα ραπανάκια για την υγεία μας – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 1 ¼ κιλό φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε 4 μερίδες ¼ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο 3 φλ. ζωμό κοτόπουλου 1 φλ. αποξηραμένες μαύρες φακές 3 κ. σ. ξύδι από κόκκινο κρασί 2 κ. γλ. μουστάρδα ολικής αλέσεως ¾ κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο ½ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι, χωρισμένο 6 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένες ½ φλ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα, φρυγανισμένα ½ φλ. […]

Πουτίγκα με κόκκους αμαράνθου και κρέμα Αμαρέτο: Ποια είναι τα οφέλη του νέου superfood χωρίς γλουτένη; – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 3-3 1/2 φλ. νερό 1 1/2 φλ. κόκκοι αμαράνθου 1 ξυλάκι κανέλας ¾ φλ.άπαχο γάλα 1/4 φλ. συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κ. σ. λικέρ αμαρέτο 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας ¼ κ. γλ. αλάτι Για την κρέμα αμαρέτο: ½ φλ. σαντιγί 1 κ. σ. ζάχαρη άχνη 2 κ. γλ. λικέρ αμαρέτο, συν περισσότερα για το […]

Πένες με πέστο βασιλικού και ψητά λαχανικά: Πώς ο βασιλικός δρα αποτοξινωτικά για το οργανισμό μας; – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 2 φλ. φύλλα φρέσκου βασιλικού ¼ φλ. τριμμένη παρμεζάνα ¼ φλ. ψιλοκομμένα φρυγανισμένα καρύδια 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ½ κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο ¼ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι, χωρισμένο ¼ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συν 2 κ.σ., χωρισμένο 3 καπάκια μανιταριού portobello, με μίσχο, αφαιρούμενα βράγχια 2 μέτριες πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί και/ή κίτρινες), κομμένες στα τέσσερα 1 μεσαία […]

Cheesecake με ανανά: Τα 7 οφέλη του ανανά που προστατεύουν τα κύτταρα και αυξάνουν το κολλαγόνο – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 2 συσκευασίες τυρί κρέμα, μαλακωμένο 1/2 φλ. ζάχαρη 1 κονσέρβα θρυμματισμένος ανανάς, στραγγισμένος 1 κουτί παγωμένη σαντιγί 2 πακέτα σαβαγιάρ Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν Ανακατεύετε και τον ανανά και ρίχνετε και την σαντιγί Τοποθετήστε τα σαβαγιάρ γύρω- γύρω και στο κάτω μέρος ενός ταψιού Ρίχνουμε τη γέμιση […]

Ριζότο κολοκύθας με κατσικίσιο τυρί: Μάθετε τα οφέλη του τυριού που είναι πλουσιότερο σε σελήνιο από κάθε άλλο – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 1 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 ½ φλ. ρύζι arborio για ριζότο 1 φλ. λευκό κρασί 6 φλ. ζωμό λαχανικών ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. πουρέ κολοκύθας χωρίς καρυκεύματα 3 κ. σ. ανάλατο βούτυρο ½ κ. γλ. αλάτι ½ κ. γλ. αλεσμένο λευκό πιπέρι ¼ κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 φλ. θρυμματισμένο κατσικίσιο […]

Λαβράκι στη σχάρα με ψητή ντομάτα & σαλάτα καλαμποκιού: Το λευκό ψάρι που βοηθά στην αύξηση της βιταμίνης Β12 και στην πρόληψη της αναιμίας – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ

Υλικά: 1 ¼ κιλό λαβράκι, ιππόγλωσσα ή φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε 4 μερίδες 2 κ. σ. λευκό ξηρό κρασί 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 κ. σ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 6 κομμάτια 1 κ. σ. κάπαρη, ξεπλυμένη 1 κ. σ. ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως σχοινόπρασο και μαϊντανό 4 στάχια καλαμπόκι με φλοιούς 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα 2 […]