Θες ένα γρήγορο σνακ που όμως μπορεί να γίνει και το κυρίως πιάτο σου; Τότε αυτή η χορτοφαγική πίτσα με αραβική πίτα είναι η ιδανική λύση! Τι θα χρειαστείς 4 μέτριες αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκι 100γρ. μανιτάρια σε φέτες 2 πιπεριές κίτρινες σε ροδέλες, κομμένες στη μέση 2 πιπεριές κόκκινες σε ροδέλες, κομμένες στη μέση Για τη […]
Μια παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής με λίγες θερμίδες και έντονη γεύση. 4 μερίδες / 195 θερμίδες έκαστη • 100 γρ.ρύζι• 60 γρ.ζάχαρη μαύρη• 450 ml νερό• 30 γρ. Ζάχαρη• 420 γρ. Γάλα light φρέσκο• 4 κουταλάκια ζάχαρη για την καραμέλα• 1 κουταλάκι corn flour αραιωμένο με νερό Βάζετε το ρύζι με το νερό και το αφήνετε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε για […]
Τι θα μαγειρέψετε σήμερα για το κυριακάτικο τραπέζι ή για μια βραδιά με φίλους; Θα μπορούσατε να φτιάξετε ψαρονέφρι σε κρούστα μυρωδικών. Υλικά 700 γρ. ψαρονέφρι (περίπου 2 κομμάτια) Για την κρούστα 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλυκού πικάντικη πάπρικα 3 κουτ. σούπας ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά της αρεσκείας μας (π.χ. μαϊντανός, βασιλικός, […]
Μια μικρή απόκλιση από την παραδοσιακή συνταγή για μπιφτέκια: φτιάξτε μπιφτέκια με ταχίνι! Αλλάζει λίγο τη γεύση αλλά είναι πιο θρεπτικά και υγιεινά! Αξίζει να τα δοκιμάσετε Συστατικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 500 γρ. κιμά χοιρινό, 3 κουταλιές ταχίνι, 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, ½ φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο, 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 κουταλιές (κουκουνάρια) πινόλια, 2 κουταλάκια κύμινο (αρτυσιά), […]
Μια καλοκαιρινή, νόστιμη και θρεπτική συνταγή για το ψαρονέφρι: με φασκόμηλο και σταφύλια. Συνοδεύεται με κους κους. Υλικά Για το κους κους 250 γρ. κους κους χυμός από 1 λάιμ 2 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. βραστό νερό Για το ψαρονέφρι 400 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι […]
Έχεις όρεξη για παγωτό αλλά βαρέθηκες τα ίδια και τα ίδια; Ώρα να δοκιμάσεις να φτιάξεις το πιο εύκολο σπιτικό παγωτό με πραλίνα! Συστατικά Για την πραλίνα 300 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα 3/4 φλ. (150 γρ.) ζάχαρη Για το παγωτό 4 ασπράδια 240 γρ. μέλι 2 κουταλιές σιρόπι γλυκόζης 200 γρ. από την πραλίνα φουντουκιού που φτιάξαμε 2 φλ. (480 […]
Θέλετε ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ για τα παιδιά αλλά και για σας που μπορεί να καταναλωθεί είτε ως πρωινό είτε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας όταν έχετε όρεξη για κάτι γλυκό; Τότε μπορείτε να φτιάξετε cookies με ζάχαρη καρύδας! Υλικά 1 αυγό μέτριο 80 γρ. ζάχαρη καρύδας 250 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα […]
Η λογική απλή: στο μπριάμ βάζουμε ό,τι λαχανικό μάς βρίσκεται. Κάτι που έκαναν και οι παλιές νοικοκυρές, αξιοποιώντας τα περισσεύματα ή τα καθημερινά μαζέματα από το μποστάνι. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά (για 4 άτομα) 3 μέτρια κολοκυθάκια 3 μέτριες τσακώνικες μελιτζάνες 1 πατάτα, κατά προτίμηση βιολογική 3 πιπεριές Φλωρίνης 2 μέτριες ανοιχτοπράσινες πιπεριές 200 γρ. φρέσκα […]
Φάβα: το παραδοσιακό όσπριο της Σαντορίνης. Το μυστικό βρίσκεται στο άλεσμα και στο να καταφέρετε να πετύχετε τον τέλειο χυλό. Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να το πετύχετε! Συστατικά ½ κιλό (2 ½ φλ. περίπου) φάβα 5 περίπου φλ. νερό, 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα, 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι για πασπάλισμα […]
Κεφτεδάκια: κλασικό… μαμαδίστικο πιάτο που όλοι λατρεύουν! Έχετε δοκιμάσει να τα κάνετε μαγειρευτά; Συνοδεύστε τα με μανέστρα και δεν θα χάσετε! Υλικά (για 6 άτομα) 500 γρ. κριθαράκι (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε ρύζι για πιλάφι) Για τα κεφτεδάκια 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ελιά) 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο 2 – 3 φέτες ψωμί, κατά προτίμηση μπαγιάτικο, χωρίς κόρα, μουλιασμένο και […]
