Το Πάσχα του 2020 είναι πολύ διαφορετικό σε σχέση με προηγούμενες, αντίστοιχες περιόδους. Ο χρόνος περισσότερος, τα μέτρα αυξημένα λόγω του κορωνοϊού και όλοι μας με τη διαρκή αναζήτηση του πώς να αξιοποιήσουμε τις ημέρες μας. Και μιας και έχουμε τόσο χρόνο, η μαγειρική είναι μια λύση. Εξάλλου, πρόκειται για δραστηριότητα που μπορεί να κανείς με τα παιδιά του. […]
Δεν υπάρχει τίποτα πιο σημαντικό αυτή την περίοδο από το να θωρακίσουμε το ανοσοποιητικό μας, προκειμένου να είμαστε ανθεκτικοί απέναντι στον κορωνοϊό. Το αρνητικό τώρα που «#μένουμεσπίτι» είναι ότι θέλουμε να τρώμε περισσότερο και συχνά πυκνά να καταναλώνουμε τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας. Μα το θετικό είναι ότι θα μπορούμε να βρούμε περισσότερο χρόνο για να αναπτύξουμε τις μαγειρικές μας ικανότητες. Για τον […]
Το Σαββατοκύριακο είναι εδώ και αν έχεις καλεσμένους, μια συνταγή που θα ικανοποιήσει όλους, είναι το κοτόπουλο με κάρυ. Και είναι πολύ ελαφριά! Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 600 ml βραστό κοτόπουλο 1 κομμάτι ρίζας τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο 2 κουταλιές της […]
Αν θέλετε να δώσετε μια εξωτική… νότα στην κουζίνα σας, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τη συνταγή- με λίγες θερμίδες- για χούμους που προτείνουμε σε εσάς. Γράφει η Διατροφολόγος – Διαιτολόγος Κία Καραγιάννη Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα που χρησιμοποιείται στη Μέση Ανατολή με συνοδεία ψωμιού ή πίτας ως ορεκτικό. Πρόκειται για ένα πιάτο εξαιρετικά υγιεινό, χαμηλό σε […]
Ποιος είπε πως τα νηστίσιμα φαγητά δεν μπορούν να είναι νόστιμα; Μια σαλάτα με φακές είναι ιδανική επιλογή για εσάς που νηστεύετε, αλλά δεν θέλετε να στερηθείτε την απόλαυση. Και επιπλέον; Έχει πολύ λίγες θερμίδες. Είναι ένα πολύ χορταστικό αλλά και υγιεινό πιάτο! Γράφει η διαιτολόγος – διατροφολόγος Κία Καραγιάννη Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες, υγιεινό […]
Μιας και διανύουμε περίοδο νηστείας αλλά είμαστε αντιμέτωποι και με μια πανδημία, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να δοκιμάσεις τις μαγειρικές σου ικανότητες, φτιάχνοντας την πιο τέλεια χορτοφαγική bolognese. Ο συνδυασμός των ζυμαρικών με τα μανιτάρια δεν είναι τυχαίος. Πέραν του γεγονότος ότι προκύπτουν πιάτα με εξαιρετική γεύση, ανεβαίνει κατακόρυφα και η διατροφική τους αξία, χωρίς ταυτόχρονα να επιβαρύνεται η […]
Μια γευστική όσο και εύκολη συνταγή, η οποία μπορεί να αποτελέσει ιδανική λύση για τους λάτρεις των θαλασσινών και μπορεί να γίνει το κυρίως πιάτο. H ενεργειακή του απόδοση δεν είναι υψηλή και παρότι προέρχεται κατά το ήμισυ από λίπος, το μεγαλύτερο ποσοστό αυτού είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως από το ελαιόλαδο. Λόγω του πορτοκαλιού, είναι μια συνταγή πλούσια […]
Τα σπαράγγια είναι ένα αγαπημένο λαχανικό της άνοιξης και σε όλες τις νοικοκυρές αρέσει να τα εντάσσουν στο οικογενειακό μενού. Γράφει η διατροφολόγος – διαιτολόγος Κία Καραγιάννη Εκτός, όμως, από νόστιμα τα σπαράγγια, είναι και ιδιαιτέρως θρεπτικά για εμάς, καθώς περιέχουν μια σειρά στοιχείων που ενισχύουν την καλή μας υγεία. Στα λαχανικά που σηματοδοτούν τον ερχομό της άνοιξης, ανήκουν […]
Η σούπα είναι το ιδανικό φαγητό για τον χειμώνα και παρότι η εν λόγω εποχή έχει φύγει, λόγω της έξαρσης των ιώσεων, των λοιμώξεων και του κορωνοϊού, ο οργανισμός χρειάζεται να «χτίσει» το ανοσοποιητικό του σωστά. Και τι καλύτερο από το να το κάνει με τη διατροφή του ώστε να προλάβει ό,τι μπορεί; Για αυτό και εμείς έχουμε μια […]
Το κέικ είναι ένα γλυκό από ζύμη η οποία αποτελείται από διάφορα συστατικά, συνήθως της επιλογής και της αρεσκείας του… σεφ. Ένα κέικ μπορεί να είναι πλούσιο σε θερμίδες ή πολύ υγιεινό αν είναι καρότου ή κολοκυθιού, ενώ είναι τέλειο και για πρωινό και για σνακ στη δουλειά ή το σχολείο. Υλικά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο 250 […]
