Υλικά 3 μεγάλα καφέ κρεμμύδια ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη 1 φλιτζάνι παγωμένη σόδα 2 φλιτζάνια φρυγανιές Αλάτι Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Παρασκευή Βήμα 1 Ζεσταίνετε το τηγάνι σας με λάδι, μέχρι να φτάσει στους […]
Υλικά 2 Μελιτζάνα 4 κολοκύθια 2 κόκκινες πιπεριές 1 πράσινη πιπεριά 5 ντομάτες (ξεφλουδισμένες) 1 μάτσο φρέσκο βασιλικό 3 λευκά ή καφέ κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι Ελαιόλαδο Αλατοπίπερο Παρασκευή Βήμα 1 Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το […]
Υλικά 2 μελιτζάνες 2 σκελίδες σκόρδο 1 χούφτα μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 400 γραμμάρια ντοματίνια 8 φέτες προσούτο 6 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη (ή ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη) 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη ⅓ φλιτζάνι φρυγανιές 1 φλιτζάνι τριμμένο καπνιστό provolone (ή καπνιστή μοτσαρέλα) ¼ φλιτζάνι καβουρδισμένο κουκουνάρι Παρασκευή Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° […]
Υλικά 12-14 μεσαία έως μεγάλα ντοματίνια 185 γρ. τόνο σε κονσέρβα ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί 6 αντζούγιες 170 γρ. μακαρόνια ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 ολόκληρο γλυκό τσίλι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Παρασκευή Βήμα 1 Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα νερό σε υψηλή φωτιά και αφήστε το να βράσει. Μόλις […]
Υλικά 900 γρ. γλυκοπατάτα 270 γρ. καρότα 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (κρατήστε 4 κουταλιές της σούπας για γαρνιτούρα) 1 μεγάλο καφέ κρεμμύδι 1 ολόκληρο ήπιο τσίλι ½ κουταλάκι του γλυκού. τζίντζερ σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 6 φλιτζάνια νερό Μερικά κλαδάκια φρέσκο κόλιανδρο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Παρασκευή Βήμα 1 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τα […]
Ποιος είπε ότι η νηστεία είναι πολύ περιοριστική και καθόλου απολαυστική; Σίγουρα, τίθενται ορισμένα όρια στη διατροφή μας, ωστόσο αυτό δεν συνεπάγεται το γεγονός πως τα γεύματα που καταναλώνουμε δεν είναι πεντανόστιμα και πολύ υγιεινά. Εσείς τι νηστίσιμα snacks θα δημιουργήσετε το ερχόμενο διάστημα; Ιδιαίτερα κριτσίνια χαρουπάλευρου Υλικά 1/2 φλ. ελαιόλαδο ή μισό μισό ελαιόλαδο-σουσαμέλαιο 1/2 φλ. λευκό ξηρό […]
Υλικά 180 γρ. ξηρά μακαρόνια 1 φρέσκο τσίλι 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί 6-8 αντζούγιες 6 γαρίδες μεσαίου μεγέθους 6 μύδια 6 χτένια 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας μαρινάρα (ή χρησιμοποιήστε πουρέ ντομάτας) Ελαιόλαδο Αλάτι (για τα ζυμαρικά) Παρασκευή Βήμα 1 Βράστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό. Μόλις […]
Υλικά 1 καφέ κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 ολόκληρο κόκκινο τσίλι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν Αλάτι 700 ml πουρέ ντομάτας 5 ή 6 αυγά 110 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί 1 χούφτα γεμάτη φύλλα μαϊντανό Λίγο ψωμί Λίγο ελαιόλαδο Παρασκευή Βήμα 1 Ξεφλουδίστε […]
Υλικά για το μπέργκερ 500 γρ. κομμάτια φιλέτου σολομού (περίπου 2 μεγάλα κομμάτια) 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 φέτες ψωμιού (ή χρησιμοποιήστε μισό φλιτζάνι φρυγανιές) 1 ολόκληρο αυγό ½ λάιμ ή λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Αλατοπίπερο Υλικά για τη σάλτσα 1 Μεγάλο αβοκάντο ¼ κόκκινο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδου ½ λάιμ ή λεμόνι ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο 2 […]
Υλικά: 6 μεγάλες πατάτες 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. μαύρες ελιές 100 γρ. λιαστή ντομάτα σε λάδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 φρέσκα κρεμμύδια 200 γρ. κατσικίσιο τυρί 6 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα Αλάτι πιπέρι Παρασκευή: Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 ° C Βήμα 2 Πλύνετε σχολαστικά τις πατάτες και κόψτε τις στη μέση κατά […]
