Πώς να φτιάξω ριζότο με γαρίδες; Τα 5 υλικά που χρειάζεσαι οπωσδήποτε


Με αυτή τη συνταγή για ριζότο με γαρίδες θα έχεις ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα, ενώ τα υλικά που δεν πρέπει να παραλείψεις, είναι ο ζωμός λαχανικών, το σκόρδο, το λευκό κρασί, η παρμεζάνα και ο μαϊντανός.

Υλικά
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 120 μλ. λάδι
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 100 μλ. λευκό κρασί
  • 300 γρ. ρύζι
  • μεγάλες γαρίδες
  • τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο μαϊντανό
  • 2 – 3 ντομάτες
Εκτέλεση

Βάζω σε μια κατσαρόλα τον ζωμό να ζεσταίνεται και σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι βάζω το μισό λάδι όπου σοτάρω το κρεμμύδι. Μετά προσθέτω το σκόρδο, την ντομάτα και το ρύζι σοτάροντας για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνω το κρασί και περιμένω για 2 λεπτά να εξατμιστεί και έπειτα ρίχνω σιγά σιγά από τον ζωμό των λαχανικών που είχα να ζεσταίνεται. Πριν ρίξω άλλον περιμένω να έχει εξατμιστεί ο προηγούμενος.

Πριν τελειώσει ο ζωμός (να έχει μείνει ο μισός αχρησιμοποίητος), ρίχνω και τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάζω να δω αν είναι σιγά σιγά έτοιμο το ρύζι. Όταν ετοιμαστεί, το αποσύρω από τη φωτιά, βάζω το υπόλοιπο λάδι, τον μαϊντανό και το τυρί και ανακατεύω.

Πηγή: cookpad.com/gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Κοτόπουλο γιουβέτσι: Με αυτή τη συνταγή θα γλείφουν όλοι τα δάχτυλά τους!

Φανταστική συνταγή για κεφτεδάκια – Λες και είναι από ελληνική παραδοσιακή ταβέρνα!

Ξέρουμε ποια light συνταγή με μακαρόνια θα κάνεις σήμερα





Source link