Σας παρουσιάζουμε μία καλοκαιρινή συνταγή για cupcakes που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι για το πάρτυ του παιδιού σας ή ακόμα και για κέρασμα! Η συνταγή είναι εύκολη και απλή, αλλά προ πάντων πεντανόστιμη!
Υλικά που θα χρειαστείτε
o 300 γραμμάρια βατόμουρα & 12 ολόκληρα για τη διακόσμηση
o 100gr βούτυρο ζωικό
o 100 gr σοκολάτα γάλακτος σπασμένη κομμάτια
o 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
o 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
o λίγο κόκκινο ή μοβ φυτικό χρώμα τροφίμων
o 1 πρέζα αλάτι
Για το Βουτυρόγλασο
o 100gr ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
o 50 gr άχνη
o 400gr γλάσο
o 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 με 180 βαθμούς κελσίου σε αέρα.
- Χρησιμοποιούμε φόρμα για cupcakes 12 θέσεων και βάζουμε μέσα χαρτάκια μια χρήσης.
- Διαλύουμε τα μισά βατόμουρα με πιρούνι ώστε να τρέξει χυμός αλλά να υπάρχουν και
- ακόμη χοντρά κομμάτια.
- Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε βούτυρο και σοκολάτα.
- Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και μία πρέζα αλάτι.
- Ενώνουμε το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας με τα αυγά και έπειτα τα προσθέτουμε στο μίγμα με το αλεύρι.
- Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα βατόμουρα και 100 ml βραστό νερό.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά και έπειτα προσθέτουμε το
- χρώμα.
- Μοιράζουμε το μίγμα στις θήκες και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν.
- Δοκιμάζουμε με ένα ξυλάκι (σουβλάκι) που πρέπει βυθίζοντας στο κέντρο να βγαίνει
- καθαρό.
- Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μία σχάρα να κρυώσουν.
Για το Βουτυρόγλασο
- Χτυπάμε βούτυρο, άχνη και βανίλια να αφρατέψουν για 5 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το μίγμα με το γλάσο και με τα υπόλοιπα βατόμουρα.
- Τοποθετούμε σε μία σακούλα με μία μύτη κορνέ με σχέδιο και βάζουμε μία γενναιόδωρη ποσότητα.
- Στην κορυφή βάζουμε ένα ολόκληρο βατόμουρο πάνω από το γλάσο και σερβίρουμε.
451 kcal / τεμάχιο
