Μεσογειακή μακαρονάδα με μελιτζάνα και κολοκύθι (Vegetarian συνταγή) – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ
[ad_1] Υλικά 1 κόκκινη πιπεριά 1 καφέ κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδου Μισό κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη 1 ολόκληρη μελιτζάνα 2 κολοκύθια ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 2 φλιτζάνια πουρέ ντομάτας Λίγο τριμμένο τυρί πεκορίνο Ελαιόλαδο Αλατοπίπερο 385 γραμμάρια ζυμαρικά Παρασκευή Βήμα 1 Κόψτε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε σχήμα μπαστουνιού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τη μελιτζάνα […]