Ο απόλυτος μεζές: Καυτερή μελιτζάνα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί – BORO από την ΑΝΝΑ ΔΡΟΥΖΑ
[ad_1] Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι για τηγάνισμα ¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο λάδι 1 χούφτα φρέσκια μέντα 1 ή 2 ήπια κόκκινη τσίλι 1 μεγάλο γαρίφαλο σκόρδου 4 κουταλιές ξύδι λευκό Αλατοπίπερο Παρασκευή Βήμα 1 Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τις μελιτζάνες σε γαλλικά τηγανητά σχήματα διατηρώντας μέρος του δέρματος. Βήμα 2 Τοποθετούμε σε ζεστό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε […]