Μια μικρή απόκλιση από την παραδοσιακή συνταγή για μπιφτέκια: φτιάξτε μπιφτέκια με ταχίνι! Αλλάζει λίγο τη γεύση αλλά είναι πιο θρεπτικά και υγιεινά! Αξίζει να τα δοκιμάσετε Συστατικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 500 γρ. κιμά χοιρινό, 3 κουταλιές ταχίνι, 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, ½ φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο, 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 κουταλιές (κουκουνάρια) πινόλια, 2 κουταλάκια κύμινο (αρτυσιά), […]
Μια καλοκαιρινή, νόστιμη και θρεπτική συνταγή για το ψαρονέφρι: με φασκόμηλο και σταφύλια. Συνοδεύεται με κους κους. Υλικά Για το κους κους 250 γρ. κους κους χυμός από 1 λάιμ 2 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. βραστό νερό Για το ψαρονέφρι 400 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι […]
Έχεις όρεξη για παγωτό αλλά βαρέθηκες τα ίδια και τα ίδια; Ώρα να δοκιμάσεις να φτιάξεις το πιο εύκολο σπιτικό παγωτό με πραλίνα! Συστατικά Για την πραλίνα 300 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα 3/4 φλ. (150 γρ.) ζάχαρη Για το παγωτό 4 ασπράδια 240 γρ. μέλι 2 κουταλιές σιρόπι γλυκόζης 200 γρ. από την πραλίνα φουντουκιού που φτιάξαμε 2 φλ. (480 […]
Θέλετε ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ για τα παιδιά αλλά και για σας που μπορεί να καταναλωθεί είτε ως πρωινό είτε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας όταν έχετε όρεξη για κάτι γλυκό; Τότε μπορείτε να φτιάξετε cookies με ζάχαρη καρύδας! Υλικά 1 αυγό μέτριο 80 γρ. ζάχαρη καρύδας 250 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα […]
Η λογική απλή: στο μπριάμ βάζουμε ό,τι λαχανικό μάς βρίσκεται. Κάτι που έκαναν και οι παλιές νοικοκυρές, αξιοποιώντας τα περισσεύματα ή τα καθημερινά μαζέματα από το μποστάνι. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά (για 4 άτομα) 3 μέτρια κολοκυθάκια 3 μέτριες τσακώνικες μελιτζάνες 1 πατάτα, κατά προτίμηση βιολογική 3 πιπεριές Φλωρίνης 2 μέτριες ανοιχτοπράσινες πιπεριές 200 γρ. φρέσκα […]
Φάβα: το παραδοσιακό όσπριο της Σαντορίνης. Το μυστικό βρίσκεται στο άλεσμα και στο να καταφέρετε να πετύχετε τον τέλειο χυλό. Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να το πετύχετε! Συστατικά ½ κιλό (2 ½ φλ. περίπου) φάβα 5 περίπου φλ. νερό, 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα, 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι για πασπάλισμα […]
Κεφτεδάκια: κλασικό… μαμαδίστικο πιάτο που όλοι λατρεύουν! Έχετε δοκιμάσει να τα κάνετε μαγειρευτά; Συνοδεύστε τα με μανέστρα και δεν θα χάσετε! Υλικά (για 6 άτομα) 500 γρ. κριθαράκι (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε ρύζι για πιλάφι) Για τα κεφτεδάκια 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ελιά) 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο 2 – 3 φέτες ψωμί, κατά προτίμηση μπαγιάτικο, χωρίς κόρα, μουλιασμένο και […]
Καθημερινά φαγητά έτοιμα σε λίγα λεπτά στο πιάτο μας. Πώς θα συνδυάσετε το κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές σε ένα πεντανόστιμο πιάτο; Υλικά 750-800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 3 εκ. 2 ξερά κρεμμύδια, σε φέτες 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε λωρίδες 2 κίτρινες πιπεριές, σε λωρίδες 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 100 ml λευκό ξηρό κρασί 1 κουτ. σούπας μαϊντανός, […]
Ένα healthy πιάτο για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας όλον τον χρόνο: συνδυάστε το μοσχαράκι με κινόα! Υλικά 200 γρ. κινόα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε κυβάκια 0,5 εκ. 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε κυβάκια 0,5 εκ. 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε κυβάκια 0,5 εκ. 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 400 γρ. μοσχαρίσια κόντρα, […]
Έχετε όρεξη για ένα διαφορετικό χορτοφαγικό πιάτο και είστε από εκείνους που τους αρέσει η μελιτζάνα; Τότε η συνταγή αυτή θα σας… συναρπάσει: Vegan τάκος με τσίλι και μελιτζάνα! Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 μελιτζάνες φλάσκες […]
